刘静波, 主编
出版社：化学工业出版社
年代：2006
定价：
本书介绍了食品安全性的概念和国内外食品安全现状，对影响食品安全的生物性、化学性、放射性因素从性质、污染途径、对人体危害以及防护措施。
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食品安全与选购是化学工业出版社于2006.08出版的中图分类号为 R155 ,F768.2 的主题关于 食品卫生－基本知识 ,食品－选购－基本知识 的书籍。
曹二, 主编
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