食品卫生微生物检验技术

食品卫生微生物检验技术

李有文, 吴静, 张秀萍, 索朗斯珠, 编著

出版社:湖北科学技术出版社

年代:2013

定价:36.0

书籍简介:

本书系统的介绍了食品卫生微生物检验的基础理论、基本技术和方法、相关检验法规和标准。全书共八章,主要介绍食品微生物检验的基础知识和基本技术;食品中毒及食源性污染的检测及处理;依据最新的国际、国内检验标准,重点讲述食源性细菌、真菌和病毒的检验方法;介绍了较广泛流行的致病菌(人兽共患病原)的检测方法及判断标准;并从不同食品种类出发,针对某类食品的检验,从采样到检验和结果判定做了较系统的阐述。

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书籍详细信息
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9787535261489
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出版地武汉出版单位湖北科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸21 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品卫生微生物检验技术是湖北科学技术出版社于2013.8出版的中图分类号为 TS207.4 的主题关于 食品检验-微生物检定 的书籍。