农产品质量安全管理

农产品质量安全管理

张蓓, 著

出版社:中国农业出版社

年代:2017

定价:38.0

书籍简介:

农产品质量安全管理是一项复杂的系统工程,需要农产品供应链成员多方参与、均衡协调,实现整体最优。本书基于系统理论,以农产品伤害危机为研究背景,立足农业企业、消费者和政府等供应链成员的复合视角,对农产品质量安全管理的系统机理、农业企业质量安全控制意愿、安全农产品消费者购买行为,农产品伤害危机消费者逆向行为等一系列问题进行了深入研究。首先,对系统视角下的农产品质量安全管理的要素、特征和机理进行了研究,探讨了农产品质量安全管理过程系统的可靠性、农产品质量安全管理技术系统的复杂适应性,进而提出了农产品质量安全管理的优化思路与对策。其次,实证研究了农产品供应链核心企业质量安全控制意愿模型,并对农产品供应链核心企业质量安全管理模式进行了比较研究。再次,实证研究了无公害农产品、有机农产品、可追溯农产品和冰鲜农产品消费者购买行为模型,揭示了安全农产品消费者购买决策形成机理和影响因素。此外,实证研究了农产品伤害危机情景下消费者信任与购买意愿模型、消费者逆向行为模型。最后,借鉴了农产品伤害危机管理的国际经验,并提出了农产品质量安全管理复杂性及其治理。

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书籍详细信息
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9787109236264
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

农产品质量安全管理是中国农业出版社于2018.1出版的中图分类号为 F307.5 的主题关于 农产品-质量管理-安全管理 的书籍。