出版社：化学工业出版社
年代：2016
定价：30.0
《啤酒工艺学》一书重点介绍了啤酒生产工艺的基本过程。全书分为8章，包括绪论、酿造原料、麦芽汁制备、啤酒酿造、啤酒过滤、啤酒包装、啤酒稳定技术、清洁生产与废物利用。本书内容在编排上注重理论与实践紧密结合，应用型较强，可供高等学校酿酒专业师生及相关领域的科技人员阅读参考。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 啤酒工艺学站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
啤酒工艺学是化学工业出版社于2016.7出版的中图分类号为 TS262.5 的主题关于 啤酒－生产工艺－高等学校－教材 的书籍。