猕猴桃加工实用技术

猕猴桃加工实用技术

张凤英, 主编

出版社:四川科学技术出版社

年代:2018

定价:28.0

书籍简介:

该书前半部分阐述了猕猴桃营养价值、品种特点,猕猴桃栽培技术、病虫害防治技术等基本知识,后半部分按照加工工艺特点,从材料准备、工艺流程、加工技术要点、质量卫生标准方面,详细介绍了糖制类、果汁类、发酵类以及其他类猕猴桃产品加工生产技术。该书内容易于理解和操作,适用于初高中生、职业学校毕业生、回乡创业者及农产品加工从业者参阅。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术丛书
9787536490253
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出版地成都出版单位四川科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

猕猴桃加工实用技术是四川科学技术出版社于2018.4出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 猕猴桃-水果加工 的书籍。