出版社：科学出版社
年代：2016
定价：50.5
本书按单元操作种类编写，一个单元操作为一章，内容主要包括：各种单元操作的规律；操作方案的确定；操作过程的控制；主要设备类型及其构造。编入的单元操作有流体输送、沉降、过滤、膜分离、混合、乳化、热量交换、蒸发、结晶、干燥、冷冻、蒸馏、萃取、吸附等
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品生产单元操作站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 50.5 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 404 | 印数 | |
食品生产单元操作是科学出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工－职业教育－教材 的书籍。