杨久仙, 李鹏林, 主编
出版社：中国农业出版社
年代：2004
定价：3.5
本书主要介绍了禽肉制品的制作工艺流程、配料标准和操作要点等。
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巧做禽肉制品是中国农业出版社于2004.08出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 禽肉－食品加工 的书籍。
《浙江效益农业百科全书》编辑委员会, 组编
娄爱华, 编
王卫国, 主编
吴佳莉, 路红波, 主编
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(加) 塞·巴布特 (Shai Barbut) , 著
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马美湖, 编著