麻辣食品生产技术与配方

麻辣食品生产技术与配方

斯波, 著

出版社:中国纺织出版社

年代:2018

定价:68.0

书籍简介:

本书主要介绍麻辣食品行业的现状和发展趋势,麻辣食品产业转型等,并且介绍了多种麻辣食品的生产工艺流程以及技术要点和配方,实用性强,对麻辣食品企业的发展有很好的启发和参考价值,可作为从事麻辣食品研发和生产的读者的工作参考用书。

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书籍详细信息
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9787518047703
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出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)68.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

麻辣食品生产技术与配方是中国纺织出版社于2018.4出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工-基本知识 的书籍。