烹饪原料知识与加工技术

烹饪原料知识与加工技术

艾尼帕·苏来曼, 编写

出版社:新疆科学技术出版社

年代:2016

定价:20.0

书籍简介:

本教材坚持以能力为本位,重视实践能力的培养,突出职业技术教育特色,尽可能多地在教材中充实新知识、新方法、新设备和新工艺等方面的内容,力求使教材具有鲜明的时代特征,设计了很多贴近生活的导入和互动性训练等。本套教材可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787546636931
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出版地乌鲁木齐出版单位新疆科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种维吾尔文
尺寸29 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

烹饪原料知识与加工技术是新疆科学技术出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS972.111 的主题关于 烹饪-原料-加工-职业高中-教材-维吾尔语(中国少数民族语言) 的书籍。