出版社：新疆科学技术出版社
年代：2016
定价：20.0
本教材坚持以能力为本位，重视实践能力的培养，突出职业技术教育特色，尽可能多地在教材中充实新知识、新方法、新设备和新工艺等方面的内容，力求使教材具有鲜明的时代特征，设计了很多贴近生活的导入和互动性训练等。本套教材可供中等职业技术学校烹饪专业使用，也可作为职工培训教材。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 烹饪原料知识与加工技术站内查询相似图书 | ||
| 9787546636931 如需购买下载《烹饪原料知识与加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 乌鲁木齐 | 出版单位 | 新疆科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 20.0 | 语种 | 维吾尔文 |
| 尺寸 | 29 × 21 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
烹饪原料知识与加工技术是新疆科学技术出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS972.111 的主题关于 烹饪－原料－加工－职业高中－教材－维吾尔语(中国少数民族语言) 的书籍。