食品供应链质量安全治理研究

食品供应链质量安全治理研究

刘刚, 著

出版社:中国农业出版社

年代:2020

定价:48.0

书籍简介:

本书探讨信息视角下的供应链食品安全治理问题。从食品供应链的风险分析入手,分析我国的食品安全问题及食品安全监管现状、食品安全治理的国际经验。在此基础上,以信息视角为切入点,分析供应链食品安全治理的信息基础;从政府监管的信息工具、企业的质量信息揭示、公众的食品安全信息搜寻及使用三个方面进行多角度分析;构建供应链食品安全问题社会共治的理论模型;分析食品供应链可追溯体系构建问题;最后提出推进我国供应链食品安全治理的对策。

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9787109271975
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)48.0语种简体中文
尺寸24 × 16装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品供应链质量安全治理研究是中国农业出版社于2020.9出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全-供应链管理-研究 的书籍。