出版社：中国轻工业出版社
年代：2020
定价：45.0
在内容编排上既努力保持知识系统的完整性，也增加对食品质量与相关管理措施的阐述，对发展较为迅速的新食品资源、特殊医疗用途食品等做了梳理和论述，对于本专业及其它食品专业学生、科研工作者、食品研发人员等都具有较好的参考价值。本教材共十二章，包括绪论、食物的消化与吸收、人体对能量和营养素需求、各类食物的营养价值、食品强化与功能性食品、社区居民的膳食与营养、特殊人群的膳食与营养、运动与营养、营养与免疫、营养与疾病和营养基因组学。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品营养学站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 45.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品营养学是中国轻工业出版社于2020.11出版的中图分类号为 TS201.4 的主题关于 食品营养－营养学－高等学校－教材 的书籍。