酒水服务与管理

酒水服务与管理

牟昆, 编著

出版社:清华大学出版社

年代:2017

定价:30.0

书籍简介:

全书共由8个部分组成:认识酒水、认识调酒师、发酵酒及其服务与管理、蒸馏酒及其服务与管理、配制酒及其服务与管理、鸡尾酒及其服务与管理、非酒精饮料及其服务与管理、酒水英语术语及服务用语。本书突出应用型本科教育特点,注重能力培养这条主线,采用“任务导向式”形式,注重理论与实践相结合。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787302471332
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出版地北京出版单位清华大学出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数 2200

书籍信息归属:

酒水服务与管理是清华大学出版社于2017.出版的中图分类号为 F719.3 ,TS262 的主题关于 酒吧-商业管理-高等学校-教材 ,酒-高等学校-教材 ,饮料-高等学校-教材 的书籍。