冰淇淋

冰淇淋

(美) 康顿斯基, 著

出版社:南海出版公司

年代:2014

定价:36.0

书籍简介:

本书包括50个诱人的食谱和华丽的照片,从经典的意式冰淇淋、口味创新的现代冰淇淋到健康清爽的雪芭、冰糕,应有尽有。更有手卷,饼干,调味料和配料的美味食谱。另有创意的混合搭配建议,创作的可能性是无止境的!

作者介绍:

雪莉·康顿斯基,美国北加利福尼亚州的一名甜品顾问及美食撰稿人。曾任甜品主厨、《玛莎·斯图尔特生活》杂志的美食编辑,参与编著《玛莎·斯图尔特烘焙手册》并为其设计菜品。

书籍目录:

童年的回忆

经典冰淇淋&意式冰淇淋

香草冰淇淋

巧克力冰淇淋

意式咖啡冰淇淋

草莓冰淇淋

开心果冰淇淋

桃子树莓缤纷冰淇淋

巧克力花生酱冰淇淋

肉桂黄糖冰淇淋

巧克力薄荷冰淇淋

杏仁太妃冰淇淋

薄荷冰淇淋

白巧克力意式冰淇淋

现代冰淇淋&意式冰淇淋

柠檬橄榄油冰淇淋

樱桃巧克力松露冰淇淋

松脆巧克力曲奇冰淇淋

奶油山核桃冰淇淋

椰子朗姆酒烤腰果冰淇淋

马斯卡彭奶酪榛子冰淇淋

茉莉花茶冰淇淋(加巧克力碎片)

辣巧克力冰淇淋

咸焦糖冰淇淋

李子葡萄酒冰淇淋

香橙豆蔻冰淇淋

巧克力麦乳精冰淇淋

鳄梨冰淇淋

蜂蜜松子薰衣草冰淇淋

冻酸奶&果子露

蜂蜜罂粟籽冻酸奶

香蕉枫糖冻酸奶

香草缤纷浆果冻酸奶

草莓奶油果子露

蜜桔霜果子露

酸橙果子露

雪芭&格兰尼塔

西瓜雪芭

草莓罗勒雪芭

芒果姜味雪芭

香槟雪芭

越南咖啡格兰尼塔

石榴冰沙

黑莓葡萄酒冰沙

血橙格兰尼塔

蛋卷、曲奇&顶料

华夫蛋卷

瓦片甜饼

巧克力饼干

布朗尼

杏仁脆饼

热巧克力酱

焦糖酱

新鲜草莓顶料

棉花糖霜顶料

蔓越莓果酱

糖衣坚果

糖渍柑橘皮

操作指南

制作蛋奶糊

缤纷冰品的制作

香草荚的处理

混搭

内容摘要:

《甜品时间:冰淇淋》是由美国最知名的生活类杂志《玛莎·斯图尔特生活》的前美食主编精心撰写的家庭DIY冰淇淋书。包含50个美味的冰淇淋配方,既有经典的香草、巧克力、草莓、杏仁太妃等口味,也有更富创意、更适合成人口味的辣巧克力、咸焦糖、茉莉花茶、香橙豆蔻口味,还有更低脂健康的雪芭、冻酸奶、果子露,满足您在夏日的不同需求。蛋卷、曲奇和顶料的制作方法,让您的冰淇淋像五星级酒店般专业。

编辑推荐:

受欢迎的冰品非冰淇淋莫属!它甚至已不独属于夏日,而成为一年四季都可享用的美味甜品。
  无论您喜欢经典的香草、巧克力口味,还是极富创意的咸焦糖、茉莉花茶口味,或是低脂健康的果子露、雪芭,《甜品时间:冰淇淋》提供的50个配方能满足您的各种需求。
  更有蛋卷、曲奇和顶料的制作方法,让您在家也能做出专业级别的美味冰淇淋。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名甜品时间
9787544258463
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出版地海口出版单位南海出版公司
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸21 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

冰淇淋是南海出版公司于2014.6出版的中图分类号为 TS277 的主题关于 冰激凌-制作 的书籍。