专家谈饮食的宜与忌

专家谈饮食的宜与忌

田鸣华, 姜燕, 主编

出版社:人民军医出版社

年代:2006

定价:20.0

书籍简介:

本书是一本由食品专家来教你如何吃的营养,吃的健康,吃的明白,吃的安全的书。全书正面地、充分地解答了人们所关心的问题,如怎样吃才能做到膳食平衡,什么食物营养好,目前膳食中存在的问题与饮食误区,饮食中的宜与忌,厨房料理小常识,食疗小常识等。本书适合所有关心健康、关心吃的安全的人阅读。

书籍目录:

第一章怎样吃才能做到膳食平衡

一、人体营养

1.什么构成了我们的身体

2.什么是营养

3.营养素有哪些

4.营养素从何而来

5.何谓宏量营养素和微量营养素

6.营养素的作用有哪些

7.食物中的营养在哪里被吸收

二、饮食与健康

1.健康的理念

2.营养与健康的关系

3.膳食平衡

4.怎样吃才能做到膳食平衡

第二章什么食物营养好

一、怎样吃才健康

1.杂粮是宝

2.精制米的得与失

3.植物油营养价值各不同

4.胆固醇是把“双刃剑”

5.粮谷类食物对控制胆固醇有益

6.吃禽肉有益健康

7.肉类的特性及烹近制技巧

8.吃鸡蛋的理由

9.吃蛋黄的量由

10.牛奶的营养及功能因子

11.何时喝牛奶最好

12.牛奶应怎样喝

13.多吃鱼好

14.蔬菜的分类与营养

15.蔬菜的营养何时最丰富

16.蔬菜颜色与营养

17.“菠菜豆腐”可以吃

18.生吃蔬菜好处多

19.如何去掉蔬菜上的农药

20.蔬菜汁的营养价值

21.“怪味”蔬菜多数有益健康

……

第三章目前膳食中存在的问题与饮食误区

第四章饮食中的宜与忌

第五章厨房料理小常识

第六章食疗小常识

附表

内容摘要:

  健康的身体不是花钱就能买来的。多方面了解营养知识,增强保健意识,才能提高防病能力、保持良好状态、延缓身体的衰老。本书讲述饮食误区、食品卫生与安全、厨房料理常识、食疗常识等,提示您如何吃的营养、吃的健康、吃的明白、吃的安全。  这是一本由食品专家来教你如何吃得营养,吃得健康,吃得明白,吃得安全的书,正面地、详尽地解答了人们所关心的问题,如怎样吃才能做到膳食平衡,什么食物营养好,目前膳食中存在的问题与饮食误区,饮食中的宜与忌,厨房料理小常识,食疗小常识等。本书适合所有关心健康、关心吃得安全的人阅读。

书籍规格:

书籍详细信息
书名专家谈饮食的宜与忌站内查询相似图书
9787509104682
《专家谈饮食的宜与忌》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接
出版地北京出版单位人民军医出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数 226 印数 5000

书籍信息归属:

专家谈饮食的宜与忌是人民军医出版社于2006.09出版的中图分类号为 R155 的主题关于 饮食-禁忌-基本知识 的书籍。