面点制作

面点制作

张悦, 主编

出版社:江苏凤凰教育出版社

年代:2015

定价:15.0

书籍简介:

本书分为两大部分:基础常识和常见面点制作实例。基础常识部分,包括对面点制作常用工具和设备的了解及使用、面点制作基本技能介绍、常用馅心制作方法等内容。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787549950409
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出版地南京出版单位江苏凤凰教育出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 200 印数

书籍信息归属:

面点制作是江苏凤凰教育出版社于2015.5出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面点-制作-中等专业学校-教材 的书籍。