出版社：青岛出版社
年代：2012
定价：18.0
上海的素点素以精巧、细腻闻名，广受欢迎。本书中以新鲜水果代替荤腥食材，为北方点心灌注全心的生命。本书教您从最基础的面团做起，一步一步引导您不断进阶。开胃菜、蒸品、面食，让您成为点心高手。
美味第一步 冷水面 烫面 发面 水晶面 油皮油酥（酥皮） 鲜蔬高汤 清蒸香菇 清爽开胃菜 凉拌土豆丝 上海火靠苦瓜 双冬烩烤麸 豉椒爆豆干 芝麻牛蒡丝 三杯海龙根 鲜脆卤花生 蒸品好美味 竹荪淮山卷 ……
《素食也营养：上海风味素点》以新鲜蔬果代替荤腥食材，为北方点心灌注全新的生命。主要内容包括：冷水面、烫面、发面、水晶面、油皮油酥（酥皮）、凉拌土豆丝、豉椒爆豆干、芝麻牛蒡丝、三杯海龙根等。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 青岛 | 出版单位 | 青岛出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 18.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 128 | 印数 | 10000 |