爆款单品

书籍简介:

单品店，是指专门经营某种产品并以此作为招牌的一种业态，如汉堡王、赛百味、大娘水饺、吉祥馄饨等。单品店并不是仅销售一种品类，常常是围绕着一个主品搭配若干副品，如老家肉饼，以肉饼作为主打的同时搭配粥品。也就是说，单品店是主品加副品的小组合模式。从2015年开始，单品店发展势头迅猛，单品店的产品也越来越受到餐饮人的关注。本书一共介绍了50款当前最流行的爆款单品，共分为三块内容，分别是爆款热菜18款、爆款火锅12款、爆款小吃面点20款。书中，从技术角度详细解析了每一个单品的制作细节，部分单品还附有制作步骤图，可以让大家在学习时更方便、更直接。本书内容丰富，实用性、可操作性强，绝对值得您珍藏。

书籍规格:

书籍信息归属:

爆款单品是中国纺织出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 食谱 的书籍。