百名专家话大豆

百名专家话大豆

蒋建平, 主编

出版社:科学普及出版社

年代:2008

定价:18.0

书籍简介:

本书由100余名营养、医学专家学者以大豆营养价值与保健功能、居民平衡膳食与不同人群需求、与各种疾病预防、科学食用,解读相关知识、阐述营养健康、大豆产业发展与豆制品加工,大力提倡大豆应用等专题,深入浅出地运用科学论据、大量数据进行评述与解说,对开展大众科普教育、正确引导消费、增加豆类品摄入、改善营养健康具有指导意义。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787110070147
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出版地北京出版单位科学普及出版社
版次1版印次1
定价(元)18.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数印数 10000

书籍信息归属:

百名专家话大豆是科学普及出版社于2008.12出版的中图分类号为 R151.3-49 的主题关于 大豆-食品营养-普及读物 的书籍。