出版社：中华工商联合出版社
年代：2012
定价：28.0
这是一本意大利餐菜谱，精选了58道经典的意大利菜，涵盖了披萨、意大利面、沙拉、肉排等意大利特色餐点。有“西餐礼仪介绍”“疑难食材选购指南及替代用品”“0失败窍门”等栏目，使读者在学会做美食的同时熟悉意大利美食文化。
Part 1 了解意大利料理
“西餐之母”意大利餐
意大利餐风格特色
意大利的饮食礼仪
Part 2 口感丰富的美味披萨
玛格瑞塔披萨
什锦贝壳披萨
萨拉米披萨
杂菌披萨
拿波里鲜虾番茄披萨
意式紫苏披萨
橙味披萨
牡蛎鸡腿菇披萨
风干牛肉披萨
小牛肉披萨
蟹味菇虾仁披萨
Part 3 独具韵味的意大利面
意大利蒜香面
罗勒意大利面
什蔬蛤蜊面
意大利金枪鱼奶油面
意大利杂菌面
蔬菜乳酪酱意大利面
高根左拉乳酪意大利面
罗勒什锦菇意大利面
虾仁菠菜酱意大利面
蒜油酱意大利面
烤兔肉酱拌细螺丝面
墨鱼面配烤什锦时蔬
Part 4 特色鲜明的意大利美食
乳酪烤香茄
意式奶油烩海鲜
鸡肉奶酪芦笋沙拉
香煎鸭肉配苹果酱汁
番茄风味炖小牛肉
蔬菜火腿沙拉
萨拉米肠芦笋卷
香煎三文鱼配蛤蜊酱汁
奶油时蔬烩海鲜
小牛肉沙拉
香草煎烤鸡胸配时蔬
黑芝麻烤鱼配海鲜酱汁
意大利牛肉汤
蒸海胆配奶酪杏仁汁
胡萝卜土豆炖小牛肉
香草烩牛肉
牛尾汤配蒸饭
烤兔肝配醋渍甜椒
鲤鱼炖牛肉配蔬菜
意式海鲜汤
香煎大虾配甜椒酱汁
烤小羊肉配时蔬
鱼肉茼蒿炖饭
烤稚鸽配杜松子酱汁
烤猪肋排配南瓜苹果
鸡胸土豆沙拉
烤酿蘑菇沙拉
荷包蛋配香煎南瓜
培瓦拉达炖饭
红生菜火腿卷配酸甜酱汁
香煎真鲷配番茄酱汁
羊肉沙拉
南瓜烟肉沙拉
番茄奶酪炖饭焦香奶油风味
煎鸭胸配白肝
附录：特色食材选购指南
《从0开始学做意大利餐》精选地道西式浓汤菜品制作详解，展示了600幅彩图制作全程关键步骤实景再现，后附特色食材选购指南及替代选择。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 从0开始做意大利餐站内查询相似图书 | ||
| 9787515801667 如需购买下载《从0开始做意大利餐》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中华工商联合出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
从0开始做意大利餐是中华工商联合出版社于2012.3出版的中图分类号为 TS972.185.46 的主题关于 菜谱－意大利 的书籍。