魔芋栽培与加工利用新技术

一、 发展魔芋生产，振兴山区经济　（一） 魔芋的起源与传播　（二） 魔芋的分布　（三） 魔芋的主要用途　（四） 魔芋的市场前景　（五） 魔芋的社会经济效益　（六） 魔芋研究和开发利用的重点二、 魔芋高产优质的生物学基础　（一） 植物学特征　（二） 生长发育的过程　（三） 花魔芋球茎休眠与脱落酸、赤霉素含量的关系　（四） 对环境条件的要求三、 优良品种介绍　（一） 花魔芋　（二） 白魔芋

一、 发展魔芋生产，振兴山区经济　（一） 魔芋的起源与传播　（二） 魔芋的分布　（三） 魔芋的主要用途　（四） 魔芋的市场前景　（五） 魔芋的社会经济效益　（六） 魔芋研究和开发利用的重点二、 魔芋高产优质的生物学基础　（一） 植物学特征　（二） 生长发育的过程　（三） 花魔芋球茎休眠与脱落酸、赤霉素含量的关系　（四） 对环境条件的要求三、 优良品种介绍　（一） 花魔芋　（二） 白魔芋　（三） 疣柄魔芋　（四） 疏毛魔芋　（五） 南蛇棒　（六） 蛇枪头　（七） 天心壶　（八） 珠芽魔芋　（九） 滇魔芋　（十） 甜魔芋　（十一） 桂平魔芋　（十二）万源花魔芋　（十三）云南红魔芋　（十四）清江花魔芋四、 繁殖方法　（一） 根状茎（芋鞭）繁殖　（二） 项芽带蒂繁殖　（三） 小块茎繁殖　（四） 切块繁殖　（五） “种子”繁殖　（六） 离体组织培养繁殖　（七） 不定芽低温保存　（八）微球茎繁育五、 栽培技术　（一） 土地准备　（二） 种芋的选择、处理、破除休眠和催芽　（三） 播种　（四） 间作套种　（五） 田间管理六、 收获、贮藏与运输　（一） 收获　（二） 贮藏　（三） 运输七、 病虫害防治　1.日灼病　2.白绢病　3.软腐病　4.病毒病　5.轮纹斑病　6.炭疽病　7.细菌性叶枯病　……八、 加工方法九、 魔芋的新用途十、 魔芋副产品的利用附录

本书由西北农林科技大学张和义教授编著。本书第一版自2001年出版后，受到广大读者欢迎，已印刷近5万册。根据近10年来魔芋新品种的培育、魔芋栽培技术的发展和魔芋加工利用的不断开发，编著者对第一版进行了全面的修订和充实，反映了当今魔芋栽培与加工利用最先进的技术水平。本书内容系统、具体、翔实，语言通俗易懂，先进性、实用性和可操作性强，对魔芋生产者和魔芋产品的加工利用具有重要指导作用，适合基层农业科技人员和广大农民阅读和参考，亦可供农业院校有关专业师生参考。