出版社：化学工业出版社
年代：2006
定价：
本书阐述了酿酒制醋原理、原料要求、技术工艺、常用设备的基础上，详细介绍了果品、蔬菜、观赏植物常见品种的酿酒制醋的原料、工艺流程、操作要求、质量标准。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 酿酒制醋技术与实例站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 果蔬花卉深加工技术丛书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 5000 | |