出版社：广东旅游出版社
年代：2007
定价：16.0
本书为散文集，由蔡澜游历中国和世界各地的所见所闻集结而成。蔡澜见识广博，游历中西，对饮食文化颇有讲究。本书记录蔡澜对中国各地的美食和世界各地的佳肴逐一点评，以独特表现方式给人一种享受感觉。
一、中国美食
瓜子
糖葱薄饼
涮羊肉
老北京一条街
坛根院食坊
招牌
护国寺小吃
面点煌
鸭王
吴越人家
圆苑酒家
福禄居
猪油拌面
新光酒家
奎元馆
杭州张生记
甬城
王家沙
番薯煲
雅苑餐厅
养生馆
猪杂餐厅
大同酒家
沙河大饭店
广州酒家
广州大食会
侨美
民间瓦缸煨汤馆
原味
锦官城
深圳泮溪
巴蜀风
云南风味餐厅
老四川
广州深圳大食会
洞庭鱼头王
新兴饭店
水乡居
老火汤
松皮鸡
红树湾
翠竹园烧鸡
建业酒家
卤肉食谱
白玉兰
潮州锞汁
馍
烤柴鱼
过瘾
过桥米线
汇泉王朝
青岛大包
土笋冻
意面王
酱油膏
米粉
钻石晚餐
福州菜
古月
乌鱼子
台湾炒米粉
味精精
六记粥面
明苑粥面
公鸡
里斯本地带餐厅
海湾餐厅
杏香园
二、世界美食
悲喜剧
野猪大餐
意大利早餐
那不勒斯薄饼
金狮
BanSuanThip
小插曲
回报
天下美味
价贱
美食
听了流口水的小吃
源利
遇上
BanChiang
CafedeLaos
泰国捞面
四季榴莲
潮州糜
笃笃
又来万寿宫
离开
鸡饭酱油
菜
SHIRAZ
全鹿宴
哼尼餐
炭烧咖啡
比利时啤酒
Biltong
老福建
有“港岛四大才子”之称的蔡澜，讲饮、讲食、讲玩样样挥洒自如，拥有“粉丝”无数。书中收录了100篇全球美食精品蔡萃，香港食神蔡澜将带您发掘各地美食之源，搜集全球美食智慧，诠释全新的“饮食概念”，演绎前卫的“饮食文化”。现在，就让我们一道，与香港食神蔡澜一起去尝遍世间的美味吧！ 100篇全球美食精品蔡萃，发掘各地美食之源，搜集全球美食智慧，诠释全新的“饮食概念”，演绎前卫的“饮食文化”，香港食神将邀您一同尝遍世间美味。
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| 出版地 | 广州 | 出版单位 | 广东旅游出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 16.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
蔡澜谈美食是广东旅游出版社于2007.12出版的中图分类号为 I267 的主题关于 散文－作品集－中国－当代 的书籍。