连锁门店运营管理

第一章 连锁门店运营管理概述

第一节 连锁门店的类型和特点

第二节 连锁门店运营管理的目标与内容

第三节 连锁门店运营管理标准

技能训练

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第二章 连锁门店卖场布局和商品陈列

第一节 连锁门店卖场布局设计

第二节 商品配置

第三节 商品陈列

技能动训练

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第三章 连锁门店店长

第一节 连锁门店店长的岗位职责与地位

第二节 连锁门店店长的作业流程

第三节 店长作业化管理工作的重点

技能训练

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第四章 连锁门店服务管理

第一节 顾客服务概述

第二节 顾客投诉处理

技能训练

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第五章 连锁门店收银服务管理

第一节 收银工作概述

第二节 收银基础知识

第三节 收银作业重点与技巧

技能训练

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第六章 连锁门店促销管理

第一节 连锁门店促销计划

第二节 连锁门店促销策略

第三节 连锁门店促销活动的实施与评估

技能训练

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第七章 连锁门店采购与存货管理

第一节 连锁门店采购的功能及组织模式

第二节 采购方式与采购流程

第三节 门店存货管理

技能训练

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第八章 连锁门店理货管理

第一节 理货员的职业道德

第二节 理货员的工作职责

第三节 理货员的作业流程

技能训练

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第九章 连锁门店盘点作业管理

第一节 盘点作业的目的与原则

第二节 盘点制度及组织的确立

第三节 盘点作业的实施

技能训练

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第十章 连锁门店防损管理

第一节 门店损耗概述

第二节 门店损耗产生的原因

第三节 门店损耗的预防与管理

技能训练

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参考文献

《国家骨干院校建设规划教材·物流管理专业系列：连锁门店运营管理》编写的最大特点是从当前连锁经营管理专业对连锁人才知识结构要求出发，根据教学实际需要和工学结合的教学改革方向进行策划，以职业能力为导向，加强学生岗位技能训练，以学生为主体，让学生充分地参与本课程的教学过程，教、学、做结合，理论与实践一体化。《国家骨干院校建设规划教材·物流管理专业系列：连锁门店运营管理》编写的过程中兼顾基本知识和实践性教学两个方面，做到理论知识“够用”，增加技能目标和实训操作的比例，强化知识的应用性、操作性。结合经贸类高等职业学校教育特色，增加延伸阅读部分，提高学生的自我提升能力。