精湛烹调技能丛书

精湛烹调技能丛书

周文栋, 主编

出版社:羊城晚报出版社

年代:2004

定价:

书籍简介:

本书主要介绍了炸和煎的各种炮制方法,包括清炸、软炸、干炸、酥炸、淋油炸、脆炸、油浸炸,以及干煎、煎烹、煎烧、汤煎、煎熘等,并举了大最选料方便,简单易做的实例,为广大家庭及烹调爱好者的必备读物。

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书籍详细信息
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9787806514023
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出版地广州出版单位羊城晚报出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数 191 印数

书籍信息归属:

精湛烹调技能丛书是羊城晚报出版社于2005.01出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪-方法 的书籍。