出版社：重庆大学出版社
年代：2015
定价：30.0
本书共8章，系统介绍食品微生物的基本知识、基本理论和基本实验方法，包括绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的生长与代谢、微生物与食品腐败变质、微生物与食品制造等内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品微生物站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 重庆 | 出版单位 | 重庆大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品微生物是重庆大学出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 食品微生物－高等职业教育－教材 的书籍。