出版社：中国轻工业出版社
年代：2019
定价：200.0
这本书主要着眼于食品微生物的应用方面，详细描述了17个商品领域最初的微生物和病原体的流行率、处理微生物的后果、典型的腐败模式，与商品中微生物相关的食源性疾病，以及控制病原体和限制腐败的措施。综合控制措施以与风险管理国际发展的标准格式提出。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品微生态学站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 国际食品微生物标准委员会（ICMSF）食品微生物丛书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 200.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品微生态学是中国轻工业出版社于2020.5出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 食品微生物－微生物生态学－研究 的书籍。