节令醇香

节令醇香

胡进盛, 叶国光, 主编

出版社:吉林科学技术出版社

年代:2020

定价:50.0

书籍简介:

不管互联网如何发展,中国文化里最与时俱进、不断更新、永远保有生命力的载体是饮食。本书所列温州时令菜肴,以上述时令食材为主原料,充分考虑到食材的本身特点,以及温州人的饮食习惯与宴席习俗。传统瓯菜名家叶国光先生根据温州区域实际,结合六十年从厨经验,整理了温州地区常见时令食材,为广大市民在菜市场购买最本土、最肥美、最可口的食材提供参考。本书既可以作为学校烹饪专业学生的学习读本,也可以作为厨艺爱好者文化欣赏与菜肴制作的参考资料。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787557868833
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出版地长春出版单位吉林科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)50.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数 1000

书籍信息归属:

节令醇香是吉林科学技术出版社于2020.6出版的中图分类号为 TS971.202.53 的主题关于 饮食-文化-温州 的书籍。