出版社：中国农业出版社
年代：2012
定价：45.0
中国是柿子资源大国，栽培面积及产量均居世界首位。柿子中的功能活性成分主要为柿子多酚，目前国内外通过体内、体外及细胞学实验研究表明多酚具有多种生理功效。本书对柿子多酚类化合物中的酚酸类和黄酮类化合物的分离纯化以及检测技术进行了研究，并对柿子中多酚类化合物的各种生物学功能，如抗氧化、抑菌、解酒、降低胆固醇、血脂、血糖等也进行了研究。为柿子中多酚类化合物在各方面的应用奠定了科学基础。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 柿子中多酚类化合物的分离纯化及其功能研究站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 45.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
柿子中多酚类化合物的分离纯化及其功能研究是中国农业出版社于2012.2出版的中图分类号为 S665.2 的主题关于 柿－多元酚－分离－研究 ,柿－多元酚－提纯－研究 ,柿－多元酚－功能－研究 的书籍。