出版社：哈尔滨地图出版社
年代：2005
定价：38.8
本书详细介绍了肉制品的多种加工工艺及流程，具有较高的实际应用价值，可供高等院校食品工程专业学生作为教材及相关人员参考使用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 现代肉制品加工技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 哈尔滨 | 出版单位 | 哈尔滨地图出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 38.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 2000 | |
现代肉制品加工技术是哈尔滨地图出版社于2005.07出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 肉制品－食品加工－高等学校－教材 的书籍。