现代肉制品加工技术

现代肉制品加工技术

蒋继丰, 主编

出版社:哈尔滨地图出版社

年代:2005

定价:38.8

书籍简介:

本书详细介绍了肉制品的多种加工工艺及流程,具有较高的实际应用价值,可供高等院校食品工程专业学生作为教材及相关人员参考使用。

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书籍详细信息
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9787807171201
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出版地哈尔滨出版单位哈尔滨地图出版社
版次1版印次1
定价(元)38.8语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 2000

书籍信息归属:

现代肉制品加工技术是哈尔滨地图出版社于2005.07出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 肉制品-食品加工-高等学校-教材 的书籍。