出版社：中国农业科学技术出版社
年代：2010
定价：30.0
本书首次系统提出了我国食品安全危机管理的理论基础并探索食品安全危机管理的危机监测机制、危机预警机制、应急管理机制、危机决策机制和危机测评机制。根据食品危机事件的生命周期建立不同时期危机管理的策略集合。
第一章 食品安全危机管理——世界各国面临的重大课题
第一节 当前国际食品安全形势
第二节 国内食品安全危机的发展状况
第二章 食品安全危机管理理论与现状
第一节 危机与危机管理
第二节 食品安全危机的内涵与特征
第三节 食品危机管理理论国内外的研究现状
第四节 危机管理在食品安全事件中的重要意
第三章 食品安全危机原因的产业链分析
第一节 食品安全危机的自然环境因素
第二节 食品安全危机的过程控制因素
第三节 食品安全危机的技术制度因素
第四节 食品安全危机发生的其他因素
第四章 食品安全危机及管理的制度变迁
第一节 相关食品安全危机制度变迁理论框架
……
第五章 食品安全危机的政府管理机制
第六章 企业食品安全危机管理的钻石模型
第七章 企业食品安全危机管理技巧与实务
第八章 食品安全危机的过程管理
第九章 食品安全危机管理的安全研究
附录
参考文献
《食品安全危机管理》主要内容包括了食品安全危机管理——世界各国面临的重大课题、食品安全危机管理理论与现状、食品安全危机原因的产业链分析、食品安全危机及管理的制度变迁、食品安全危机的政府管理机制、企业食品安全危机管理的钻石模型等。
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品安全危机管理是中国农业科学技术出版社于2010.9出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于 食品卫生－紧急事件－安全管理－研究－中国 的书籍。