出版社：科学出版社
年代：2015
定价：98.0
本书比较全面地阐述了常见食用植物油的物理化学及生物学特性、生产加工工艺，着重阐述了植物性-3脂肪酸在人体营养保健方面的相关研究成果，综合论述了食用油行业的热点问题。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 科学食用植物油站内查询相似图书 | ||
| 9787030436238 如需购买下载《科学食用植物油》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 98.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 128 | 印数 | |
科学食用植物油是科学出版社于2015.3出版的中图分类号为 TS225.1 的主题关于 食用油－植物油－基本知识 的书籍。