莲海真味

莲海真味

华藏净宗学会, 编著

出版社:湖南文艺出版社

年代:2011

定价:38.0

书籍简介:

“吃肉过量危害健康及地球生态,多吃素身体好”已经逐渐成为全人类的共识。不仅英、美、德等国有越来越多的人吃素,联合国世界卫生组织也呼吁世人尽量弃肉茹素。中国台湾台北景美华藏图书馆韩馆长生前厨艺精湛,净宗学院弟子将她留下的食谱整理成册,编成这本《莲海真味》,包括200多道素食的做饭,并配以200多幅彩色图片,让我们能够吃出健康和长寿,真正享受莲海真味。

书籍目录:

推荐序/001

用心去供养——烹饪艺术心得/002

素食的利益/004

火中红莲(油炸)

夹心洋菇/003

山水豆腐/005

椒盐豆腐/007

洋薯煎饼/009

炸春卷/011

炸素什锦/013

酥炸紫苏玉/015

酥煎面包/017

香炸琵琶豆腐/019

香脆丸子/021

清凉自在(凉拌)

糖醋双丝/025

凉拌雪菜豆干丁/027

凉拌茄子/029

翠玉苦瓜/031

凉拌小黄瓜/033

凉拌豆干丝/035

清凉豆腐/037

双笋沙拉/039

双色木瓜/041

姜汁鳄梨/043

清香珊瑚/045

养生沙拉/047

味噌菠菜/049

凉拌双色木耳/051

凉拌海带芽/053

台式泡菜/055

莲海妙味(红烧及青菜)

粉皮卷心菜/059

罗汉粉丝/061

香菇白菜/063

炒酸白菜/065

双椒如意/067

炒四喜/069

香茄双色椒/071

余香紫茄/073

豆豉青椒/075

红烧台湾豆包/077

红烧狮子头/079

干煸四季豆/081

红枣卷心菜/083

湖南小炒/085

花生碗粿/087

麻婆豆腐/089

素咖喱/091

榨菜柳丝/093

沙茶剑笋/095

油焖双冬/097

油焖笋/099

红焖双色萝卜/101

洋菇芥菜/103

雪菜南瓜/105

炒白雪菇/107

红焖苦瓜豆腐/109

炒年糕/111

砂锅菜/113

烤串烧/115

白玉莲藕/117

红烧胡萝卜/119

香辣鲍鱼菇/121

豆豉苦瓜/123

香菇木耳/125

百叶黄花菜/127

清香白玉板/129

青椒马铃薯丝/131

沙茶玉米粒/133

青椒台湾豆包/135

红烧芥菜/137

烩油豆腐/139

莲国飘香(饭)

海苔寿司/143

稻禾寿司/145

古早味油饭/147

香菇卤汁饭/149

松子翡翠饭/151

香芋蒸饭/153

宝莲朵朵(面食)

素水饺/157

水煎饺/159

芝麻大饼/161

家乡馒头/163

双宝花卷/165

云吞面/167

炸酱面/169

麻酱拌面/171

翡翠伊面/173

素菜包/175

清净性海(汤)

酸辣汤/179

苦瓜汤/181

西洋菜汤/183

翡翠汤/185

海草堂/187

南瓜浓汤/189

关东煮/191

真香上味(点心)

毛豆荚/195

港式萝卜糕/197

馅圆/199

珍珠丸子/201

红豆沙饼/203

萝卜丝饼/205

咸水饺/207

菡萏花开(甜品)

养生麦饼/211

杏仁一口酥/213

红枣银耳汤/215

内容摘要:

《莲海真味》编辑推荐:净空老法师亲题“莲海真味”。华藏素食食谱精粹。最精美的佛家素食宝典。《莲海真味》内容简介:慈心,是一切戒行的基础、根本。慈心最重要的是“慈心不杀”,对一切众生不可有杀害的念头,连伤害的念头都不可有。素食即是不食众生肉,从而生起爱护一切众生的心,无条件欢喜地照顾一切众生,帮助一切众生,这就是菩提心。《莲海真味》以材料简单、营养、美观、可口、易消化为原则,让更多人了解吃素其实并不难,做素食也不难,素食其实是一种生活艺术的享受,吃素不仅健康营养,也可享受色香味俱全的美味大餐。【作者简介】华藏净宗学会,在台湾成立的第一个净宗学会。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787540452995
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出版地长沙出版单位湖南文艺出版社
版次1版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸21 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

莲海真味是湖南文艺出版社于2012.1出版的中图分类号为 TS972.123 的主题关于 素菜-菜谱 的书籍。