出版社：湖南美术出版社
年代：2010
定价：39.8
本书图文并茂地介绍了烧腊卤熏四种肉类制作方法。不同款式品种的广式菜肴达一百三十多种，另外附有刀工，肉类选用，酱料制作等附录。每款菜色均有精美的完成大图，较之重要的还配有制作步骤图，内容丰富多彩，引人好学。是初，中级从业人员颇为实用的专业工具书，同时也是烹饪爱好者一试身手的指导与参考读本。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 烧腊卤熏食品制作技巧站内查询相似图书 | ||
| 9787535635600 《烧腊卤熏食品制作技巧》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 长沙 | 出版单位 | 湖南美术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 39.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||