海上西厨房

海上西厨房

赖声强, 主编

出版社:上海科技教育出版社

年代:2010

定价:80.0

书籍简介:

新海派西菜,既可为我国的西菜厨师提高技艺和多方面的业务水准起到滋养作用,也可洋为中用,给中餐厨师开发新中餐提供创意。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787542850294
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出版地上海出版单位上海科技教育出版社
版次1版印次1
定价(元)80.0语种简体中文
尺寸29 × 21装帧平装
页数 188 印数 3700

书籍信息归属:

海上西厨房是上海科技教育出版社于2010.8出版的中图分类号为 TS972.118 的主题关于 西餐-烹饪 的书籍。