化学创造美好生活

氨基酸形成二、生命的要素：水与氧第二节生命分子的化学结构奥秘一、生命的物质基础：蛋白质二、制造生命体的“基础”：核酸第三节生命中的化学反应网络一、“甲醛门”事件(氨基酸)二、糖代谢三、探索水在大脑记忆功能中的作用四、烫发(蛋白质)五、酒精代谢92趣味实验3?1自制昆虫琥珀标本 ／趣味实验3?2从牛奶中提取酪蛋白 ／趣味实验3?3氨基酸和蛋白质的颜色信息 ／趣味实验3?4指纹鉴定 ／第四章医药与化学第一节人类、医药与化学一、人类与医药的关系二、药物与化学的关系第二节化学与临床诊断技术一、电化学分析在临床诊断中的应用二、荧光分析在临床诊断中的应用三、色谱分析在临床诊断中的应用四、质谱分析在临床诊断中的应用五、核磁共振成像在临床诊断中的应用第三节中药简介一、生物碱类中药二、挥发油和萜类中药三、苷类中药四、环酮类中药五、甾族化合物类中药六、氨基酸、蛋白质类中药七、糖类中药八、有机酸类中药第四节化学药物简介一、抗酸药二、解热镇痛药三、抗菌药四、抗癌药五、镇静催眠药第五节新药创制简介一、从天然活性物质中筛选和发现先导化合物二、用普筛方法发现先导化合物三、以酶作为药物作用靶发现先导化合物四、从药物的代谢产物中发现先导化合物五、以药物合成的中间体作为先导化合物六、基于构效关系发现先导化合物第六节合理用药一、临床用药四大原则二、合理选药125三、用药剂量四、给药途径五、化学药物中毒第七节珍惜生命，远离毒品一、毒品的分类二、毒品的危害趣味实验4?1阿司匹林的制备 ／趣味实验4?2检验尿糖 ／趣味实验4?3葡萄糖酸锌的制备 ／第五章食品与化学第一节营养化学一、营养化学二、健康饮食第二节茶与化学一、茶的分类二、茶叶的有效成分及功效三、饮茶有讲究第三节食品添加剂一、色素二、香料三、调味剂四、疏松剂五、防腐剂和抗氧化剂第四节食品污染与绿色食品一、食品污染二、绿色食品第五节常见食品中的化学现象一、皮蛋中的化学二、油条中的化学三、豆腐中的化学四、葡萄酒中的化学五、碳酸饮料中的化学趣味实验5?1检验加碘食盐成分中的碘 ／趣味实验5?2从红辣椒中提取辣椒红素 ／趣味实验5?3维生素C的性质实验 ／趣味实验5?4水果味添加剂——乙酸异戊酯的合成 ／趣味实验5?5实验室制备豆腐 ／第六章环境保护与绿色化学第一节环境概述一、环境的概念二、自然环境生态圈中的物质循环三、环境问题第二节水环境一、我国水资源现状二、水污染的来源三、水污染的危害四、水污染的防治五、污水处理与化学六、水的化学净化、纯化及软化七、海水的淡化第三节大气环境一、大气污染之一：汽车尾气污染二、大气污染之二：静态源尾气污染第四节土壤污染一、土壤污染的概念二、土壤的组成及性质三、土壤污染的类型四、土壤污染的危害五、我国土壤污染治理措施第五节绿色化学一、绿色化学的概念二、绿色化学的原则三、绿色化学的主要研究方向趣味实验6?1一氧化碳与氧化铜反应 ／趣味实验6?2环己烯的绿色催化合成 ／趣味实验6?3用废旧易拉罐制备明矾 ／第七章新能源与化学第一节能源简介一、能源的利用史二、能源的分类三、能源储量及消费四、能源化学五、能源发展趋势第二节质子交换膜燃料电池一、燃料电池简介二、质子交换膜燃料电池的结构和工作原理三、质子交换膜燃料电池的优点四、质子交换膜燃料电池的发展状况五、质子交换膜燃料电池的应用第三节锂离子电池一、锂离子电池简介二、锂离子电池的组成及工作原理三、锂离子电池的应用领域第四节太阳能电池一、太阳能发展历史二、太阳能的利用方式三、太阳能电池的分类第五节核能一、核能简介二、核能的发现三、核能的利用四、核能的安全问题五、核能的未来发展趋势第六节氢能一、氢能简介二、氢能的特点三、氢气的制取四、氢气的储存与运输五、氢能的应用趣味实验7?1巧用硬币使二极管发光 ／趣味实验7?2自制水果电池 ／趣味实验7?3染料敏化TiO2太阳能电池 ／第八章日用品与化学第一节刷牙——牙膏里的化学一、牙膏中的化学成分及功能二、牙膏的主要原料三、牙膏的质量问题四、如何选择牙膏第二节洗涤去污化学一、洗涤剂的主要成分二、常用洗涤剂三、洗涤用品的一般选择第三节护肤品化学一、皮肤的结构与老化二、护肤品的发展三、护肤品中的化学奥秘四、几种护肤品的化学鉴别法第四节服装中的化学一、服装中的主要成分二、服装中的危害第五节塑料制品一、塑料的成分二、塑料的性质三、不同型号的“塑料”四、塑料用品的简单鉴定趣味实验8?1自制牙膏 ／趣味实验8?2沐浴露的配制 ／趣味实验8?3洗洁精的配制 ／趣味实验8?4肥皂的制作 ／参考文献

本书结合最新科技成果和社会发展动态，从大家熟悉的角度出发，用详实的资料论述了化学与人类社会的关系以及化学对人类社会发展的巨大贡献。 　　全书共八章，分别是：化学史与人类文明史，微观化学世界，生命中的化学，医药与化学，食品与化学，环境保护与绿色化学，新能源与化学，日用品与化学。每章穿插的“知识 链接”，介绍了大家耳熟能详的相关历史事件或是常识性的知识，可以增加读者的阅读兴趣。在专业化学实验室和专业老师指导下，“趣味实验”会让走进实验室的读者，亲自动手享受求知的乐趣。　　本书可作为高校开设跨专业选修课教材使用，也可作为中学化学教师的参考书或中学生的课外科普读物，亦可作为中学生化学夏令营的教材，还是社会各界人士认识化学科学的普及读物。