出版社：科学出版社
年代：2010
定价：32.0
本书简明地介绍了有关微生物学的基础知识，论述了微生物在其生命活动中的基本规律，阐明了微生物学与食品工业的关系。重点论述了食品在的微生物，微生物的营养、生长、代谢、遗传、生态、分类，利用微生物制造食品、防止有害微生物引起食品变质，食品卫生检验、食品安全性控制、食品微生物学实验技术等内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品微生物基础与实验技术站内查询相似图书 | ||
| 9787030288264 如需购买下载《食品微生物基础与实验技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 32.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 320 | 印数 | |
食品微生物基础与实验技术是科学出版社于2010.8出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 食品微生物－微生物学－高等学校：技术学校－教材 的书籍。