啤酒分析检测技术

啤酒分析检测技术

宗绪岩, 主编

出版社:西南交通大学出版社

年代:2012

定价:20.0

书籍简介:

本书是教材,结合啤酒企业的实际分析,检测方法、力求理论与实践结合。本书共分8部分,分别为基础知识、麦芽的检测、啤酒生产辅料的检测,麦汁的检测、发酵液的检测、啤酒的检测、啤酒感品评,微生物检测。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787564319205
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出版地成都出版单位西南交通大学出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸23 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

啤酒分析检测技术是西南交通大学出版社于2012.8出版的中图分类号为 TS262.5 的主题关于 啤酒-食品分析 ,啤酒-检测 的书籍。