出版社：中国劳动社会保障出版社
年代：2012
定价：29.0
本书主要内容包括：绪论、微生物主要类群的形态与结构、微生物的生理、微生物的常规实验技术、微生物在食品生产中的应用、食品腐败变质及控制、污染食品的主要致病微生物及其预防、食品的微生物污染与安全管理、食品微生物安全检验技术。本书在相应章节还安排了适量的实训，它们是依据最新的国家食品安全标准编写，重点培养学生食品微生物安全检验基本技能。本书为全国高等职业院校食品类专业教材，也可供相关企业人员参考。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品微生物基础与检验技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国劳动社会保障出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 29.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品微生物基础与检验技术是中国劳动社会保障出版社于2012.出版的中图分类号为 TS207.4 ,TS201.3 的主题关于 食品微生物－食品检验－高等职业教育－教材 ,食品微生物－高等职业教育－教材 的书籍。