一学就会的意大利美食

美味的意大利厨房——市售材料美味的意大利厨房——酱料制作(红酱、白酱、青酱、肉酱、橙油醋汁、蒜味橄榄油、辣昧橄榄油、高汤)美味的意大利厨房——基本技巧(煮好意大利面、番茄去皮、洋葱切丁)part 1 新手不失败简单意大利面白葡萄酒蛤蜊意大利面日升培根面肉酱意大利面腊肠意大利面辣香油意大利面蒜香意大利面海鲜番茄意大利面香煎通心粉蔬菜意大利面田园风味面

美味的意大利厨房——市售材料美味的意大利厨房——酱料制作(红酱、白酱、青酱、肉酱、橙油醋汁、蒜味橄榄油、辣昧橄榄油、高汤)美味的意大利厨房——基本技巧(煮好意大利面、番茄去皮、洋葱切丁)part 1 新手不失败简单意大利面白葡萄酒蛤蜊意大利面日升培根面肉酱意大利面腊肠意大利面辣香油意大利面蒜香意大利面海鲜番茄意大利面香煎通心粉蔬菜意大利面田园风味面白葡萄酒海鲜墨鱼面乳酪法香意大利面青酱意大利面什锦菇意大利面南瓜酱意大利面什锦汤面Part 2 天热清凉吃意大利冷面培根蔬菜意大利面茵菇胡椒意大利面柠檬香菜酱意大利面水果冷面果香甜昧意大利面夏威夷风意大利面生菜沙拉意大利面蛋香鸡丝意大利面红椒香草意大利面坚果风味意大利面番茄油醋意大利面醋香芦笋蟹脚肉意大利面法式芥末酱意大利面蒜香凉拌意大利面烤蔬凉拌意大利面干岛土豆泥通心粉柠檬蛋汁意大利面日式鱼子意大利面茄汁鲜虾意大利面酸辣金枪鱼意大利面Part 3 呛辣重口昧经典意大利面奶油乳酪意大利面鲑鱼红酱意大利面番茄意大利面辣昧通心粉奶油虾仁意大利面蘑菇培根奶油面番茄火腿意大利面番茄鸡肉面奶油芦笋意大利面番茄甜椒意大利面茄汁菲力面奶油蟹脚肉意大利面奶油培根意大利面茄汁鲲鱼意大利面菠菜鲜虾面茄汁鲜虾蘑菇面Part 4 浓厚乳酪昧焗面和比萨焗咖喱通心粉辣味火腿鲜虾比萨焗土豆泥通心粉面包盅培根鸡肉比萨肉酱干层面五彩蔬菜干层面南瓜焗意大利面奶油鲜菇煽饭海鲜煽面牛肉焗面夏威夷比萨海鲜比萨香焗乳酪面包香焗乳酪吐司夹心比萨什锦蔬菜比萨腊肠比萨田园比萨肉酱土豆泥肉酱乳酪玉米脆片part 5 饭前轻松吃小菜和汤香渍番茄酸奶水果沙拉香橙醋拌墨鱼醋拌时蔬酥炸乳酪条香烤土豆奶油焗西兰花煽培根蔬菜卷洋葱汤蛤蜊奶油浓汤蔬菜浓汤玉米浓汤海鲜浓汤南瓜浓汤番茄冷汤罗宋汤鸡肉蔬菜清汤香料蔬菜汤

本书内容共分成5个部分，第一部分是“新手不失败简单意大利面”，大多是15分钟以内即能完成的、步骤简单的料理，特别适合第一次学做意大利面的人。第二部分是“天热清凉吃意大利冷面”，主要以冷食意大利面为主，让读者在夏天也能大快朵颐。第三部分是以“呛辣重口味经典意大利面”为主，教读者灵活运用红酱、白酱和青酱，烹调出多道经典料理。第四部分则是“浓厚乳酪味焗面和比萨”，都是易操作的焗烤料理和比萨，大人小孩都喜欢。第五部分是以“饭前轻松吃小菜和汤”为主题，介绍了一些简单的前菜，以及经典的浓汤和清汤，让你的意式料理更完整。本书是专为第一次尝试意式料理的人设计的，只要利用现成的材料，再学做几种基本酱汁，那么任何时候，只要想吃意式料理，就能自己烹调出美味可口的意大利面、比萨、浓汤或小菜，让大家吃得尽兴，这也是自己做菜最大的乐趣，一起来试试吧！

最简单、百变的意式料理。新手不失败，简单意大利面;天热清凉吃，意大利冷面；呛辣重口味，经典意大利面；浓厚奶酪味，焗面和比萨；饭前轻松吃，小菜和汤。