出版社：中国农业出版社
年代：2012
定价：14.5
本教材主要介绍了白酒的基本知识、酿造白酒的微生物和酶制剂基础知识、酿酒的原辅材料、酒曲（大曲、小曲、麸曲）的生产、白酒的酿造蒸馏工艺、勾兑及贮存过程中的注意事项，并根据实际经验就一些常见问题给出了答案，可以帮助解决实际操作过程中出现的问题。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 白酒生产技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 14.5 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
白酒生产技术是中国农业出版社于2012.6出版的中图分类号为 TS262.3 的主题关于 白酒－生产工艺－技术培训－教材 的书籍。