出版社：化学工业出版社
年代：2006
定价：
本书介绍了食品工业技术、人和食物的关系、概述了生物化学的基本内容和人类食物质量密切相关的色、香、味的化学与生物化学。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品生物化学站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 5000 | |
食品生物化学是化学工业出版社于2006.06出版的中图分类号为 TS201.2 的主题关于 食品化学：生物化学－高等学校：技术学校－教材 的书籍。