如何进行水产品原料处理

如何进行水产品原料处理

刘燕秋, 主编

出版社:中国财政经济出版社

年代:2009

定价:15.0

书籍简介:

水产品原料处理包括:(1)对鲜水产品进行分类、分级、整理、清洗、加冰保鲜;(2)使用解冻设备,对冷冻水产品进行解冻;(3)操作分割机、剥皮机、剖片机、脱壳机、刀具等设备,对鲜、冻水产品原料进行剖割加工等处理;(4)对处理前后的水产品进行检验和记录;(5)对处理后的水产品进行称重、装盘或装箱;(6)清洗、消毒加工工具、设备和场地,维护、保养设备。

书籍规格:

书籍详细信息
书名如何进行水产品原料处理站内查询相似图书
丛书名农民实用知识读本
9787509517338
如需购买下载《如何进行水产品原料处理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地北京出版单位中国财政经济出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数 106 印数 3000

书籍信息归属:

如何进行水产品原料处理是中国财政经济出版社于2009.07出版的中图分类号为 TS254 的主题关于 水产品-食品加工-基本知识 的书籍。