食用菌学

食用菌学

杨绍斌, 赵丹彤, 编著

出版社:辽宁教育出版社

年代:2010

定价:35.0

书籍简介:

本书内容是有关食用菌、药用菌方面的生物学知识。具体内容包括食用菌的形态学知识、生理学知识、食用菌种类与识别、食用菌营养价值与药用价值、菌类食品菜肴与加工方法、菌类饮料制作、食用菌制种技术、食用菌栽培技术(香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、蛹虫草、灵芝、猴头)、毒蘑菇的识别与食物中毒的救治方法等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787538289626
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出版地沈阳出版单位辽宁教育出版社
版次1版印次1
定价(元)35.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 240 印数 200

书籍信息归属:

食用菌学是辽宁教育出版社于2010.11出版的中图分类号为 S646 的主题关于 食用菌类-基本知识 的书籍。