王遂, 崔凌飞, 编著
出版社:黑龙江教育出版社
年代:2005
定价:28.0
本书共五章,全面系统的介绍了功能食品的活性成分、及表征、评价、应用、加工技术等内容。
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功能食品分析及应用是黑龙江教育出版社于2005.12出版的中图分类号为 TS218 的主题关于 疗效食品-简介 的书籍。
吴谋成, 编著
瞿桂香, 主编
(英) 吉布森 (Gibson,G.R.) , (英) 威廉斯 (Williams,C.M.) , 著
徐贵发, 主编
张金诚, 白满英, 主编
张小莺, 孙建国, 主编
赵欣, 著
于长青, 王颖, 主编
(美) 刘 (Liu,K.) , 著