出版社：陕西师范大学出版总社有限公司
年代：2016
定价：68.0
本书以图文并茂的形式介绍了陕西师范大学食堂经过多年历史沉淀传承下来的含热菜、凉菜、季节菜在内的120种基本保障菜品。每种基本保障菜品都有详细的原料构成、制作要点、营养分析及食疗功效等内容，菜品原料的主料、辅料、调料配比标准规范，一菜配一图，注解清楚。书中将价格稳定的菜品和季节性菜品进行分类，既保证日常菜谱的稳定性，又留有充分灵活的市场调节，便于生产成本的控制与管理。
为了满足教学实际需求，分级解决同步练习、单元检测、模块测评、学业水平考试、高考演练等教学实际问题，编写了本书。本书在题目的命制方面，坚持以原创题目为主，同时精选整合全国名优试题，坚持学生熟悉的精炼、不熟悉的多练的原则，突出联系学生生活和社会生活实际选题。试卷的设置上按照同步教学、单元测试的进度及深度设置，并按循序渐进的学习规律，灵活设置了可区分难易梯度试卷。每套试卷设有考试时间和分值，可作为课堂导学练习或课后作业，也可作为统一考试选用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 师大味道站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 西安 | 出版单位 | 陕西师范大学出版总社有限公司 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 68.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 13 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
师大味道是陕西师范大学出版总社有限公司于2016.12出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱 的书籍。