出版社：科学出版社
年代：2007
定价：16.6
本书在结构上分为九章，内容涉及了餐饮基础知识、餐饮工作者入行素养、餐厅操作基本技能、中餐服务流程规范、西餐服务流程与规范、宴会服务流程规范、酒水知识、厨政知识和菜点生产流程、餐厅常见问题及处理技巧的各个方面。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐饮服务站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 16.6 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
餐饮服务是科学出版社于2007.出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－专业学校－教材 的书籍。