出版社：重庆大学出版社
年代：2014
定价：36.0
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括原料的预处理及输送设备、培养基制备设备、空气除菌及调节设备等8个项目。
项目1 原料的预处理及输送设备
任务1.1 固体物料的输送设备
任务1.2 固体物料的预处理及粉碎设备
任务1.3 液体物料的输送及均质设备
项目小结
复习思考题
项目2 培养基制备设备
任务2.1 培养基制备设备
任务2.2 培养基的灭菌及冷却设备
项目小结
复习思考题
项目3 空气除菌及调节设备
任务3.1 空气除菌设备
任务3.2 空气调节设备
项目小结
复习思考题
项目4 种子制备及扩大培养设备
任务4.1 种子制备设备
任务4.2 酵母的扩大培养设备
项目小结
复习思考题
项目5 发酵罐及附属设备
任务5.1 嫌气发酵设备
任务5.2 好氧（通风）发酵设备
任务5.3 新型生物反应器
项目小结
复习思考题
项目6 液固分离设备
任务6.1 液固分离方法
任务6.2 重力沉降设备
任务6.3 过滤设备
任务6.4 离心分离设备
任务6.5 膜分离设备
项目小结
复习思考题
项目7 萃取及离子交换设备
任务7.1 萃取分离设备
任务7.2 离子交换设备
项目小结
复习思考题
项目8 蒸馏设备
任务8.1 粗馏塔
任务8.2 精馏塔
项目小结
复习思考题
项目9 蒸发结晶干燥设备
任务9.1 蒸发设备
任务9.2 结晶设备
任务9.3 干燥设备
项目小结
复习思考题
项目10 设备操作安全
任务10.1 设备事故及防范
任务10.2 设备安全操作要点
项目小结
复习思考题
参考文献
《发酵工程设备/高职高专生物技术类专业系列规划教材》主要介绍了发酵工程设备的基本原理、结构和应用，以及在此基础上对典型发酵设备进行的实践操作，从而促进了理论与实践更好地结合。
《发酵工程设备/高职高专生物技术类专业系列规划教材》共10个项目，内容包括原料的预处理及输送设备、培养基制备设备、空气除菌及调节设备、种子制备及扩大培养设备、发酵罐及附属设备，液固分离设备、萃取及离子交换设备、蒸馏设备、蒸发结晶干燥设备，并对设备操作安全作了相应介绍。
《发酵工程设备/高职高专生物技术类专业系列规划教材》可作为生物工程,发酵工程，食品、生物技术等专业的教材，也可供相关领域科研单位技术人员参考使用。
| 书籍详细信息 | |||
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| 9787562484134 如需购买下载《发酵工程设备》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 重庆 | 出版单位 | 重庆大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 36.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
发酵工程设备是重庆大学出版社于2014.8出版的中图分类号为 TQ92 的主题关于 发酵工程－工程设备－高等职业教育－教材 的书籍。