商场超市布局与商品陈列技巧

第一章概述

第一节卖场选址

一、卖场选址的重要性

二、卖场选址的影响因素

三、卖场选址的原则

四、不宜开设卖场的地区

第二节卖场的组织架构

一、卖场规模的确定

二、卖场的组织构成

三、卖场商品部门的构成

第三节卖场布局概述

一、卖场布局的定义

二、卖场布局的目的

三、卖场布局的原则

第二章卖场外部形象规划与设计

第一节卖场命名

一、卖场命名的原则

二、卖场命名的要求

第二节卖场门面设计

一、卖场门面的类型

二、卖场门面设计的原则

第三节卖场标志与招牌的设计

一、卖场标志设计

二、卖场招牌设计

第四节卖场橱窗设计

一、卖场橱窗的作用

二、卖场橱窗的布置类型

三、卖场橱窗的特点

四、卖场橱窗设计的要求

五、卖场橱窗的制作要求

六、卖场橱窗中的商品展示

第五节卖场出入口设计

一、卖场出入口的设计原则

二、卖场出入口设计的影响因素

三、卖场出入口处门的种类

四、卖场出入口的管理

第六节停车场设计

一、停车场出入口的设计原则

二、停车场车位的规划

三、停车标记

第三章卖场内部布局规划

第一节卖场格局规划

一、卖场区域划分

二、卖场格局的类型

第二节卖场通道的布局

一、卖场通道设计的原则

二、卖场通道的类型

三、卖场主通路的设计

四、卖场辅助通路的设计

第三节卖场设施的布局

一、陈列设施

二、服务设施

三、标示用设施

四、后方设施

五、其他设备的设置

第四章卖场商品配置规划

第一节商品分类及结构

一、卖场商品分类

二、卖场商品结构

第二节卖场商品配置表

一、商品配置表的含义

二、商品配置表的功能

三、商品配置表的制作程序

第三节卖场商品组合

一、卖场商品组合的内容

二、卖场商品组合的原则

三、卖场商品组合的优化方法

四、淘汰疲软商品

第四节卖场磁石理论的应用

一、磁石理论

二、磁石理论与商品布局

第五章卖场商品陈列

第一节商品陈列基础知识

一、商品陈列的原则

二、商品陈列的要求

三、商品陈列的区域安排

四、商品陈列设备和用具

第二节商品陈列的方法

一、商品陈列的常用方法

二、卖场商品配列

三、卖场陈列商品的补充

第三节卖场各类商品陈列

一、生鲜陈列

二、食品陈列

三、水产品陈列

四、洗涤品陈列

五、日配品陈列

六、电器陈列

七、图书陈列

八、饰品陈列

九、纺织品陈列

第六章卖场关联配置

第一节卖场部门间关联

一、生鲜食品部门的关联配置

二、半生鲜食品部门的关联配置

第二节卖场通路两侧部门间关联

一、卖场主通路两侧的商品关联

二、卖场辅助通路两侧的商品关联

三、卖场关联商品的配置

第七章卖场环境的规划与设计

第一节卖场装潢

一、卖场装潢的原则

二、卖场装潢的内容

第二节卖场氛围设计

一、卖场色彩设计

二、卖场照明设计

三、声音与音响效果设计

四、卖场气味设计

五、卖场现场的广告设计

六、卖场的绿化管理

附录超市购物环境标准

参考文献

　　对于卖场来说，即使所售商品物美价廉，但如果没有适当的卖场布局，那么其商品零售效果一定会大打折扣。目前，随着卖场竞争的激烈性不断增强，毫无个性和特色的布局风格必将遭到淘汰，因此，卖场经营者在对卖场进行规划设计时必须找准切入点，争取在卖场设计这个环节上赢得优势。本书包括涉及卖场选址、卖场外部形象的规划与设计、卖场内部布局规划、卖场商品的配置规划、卖场商品陈列设计、卖场关联配置以及卖场环境的规划与设计等诸方面的内容。全书充分考虑相关专业的特点，加大与网络技术、信息技术等相互联系的知识点的衔接，融合最前沿的理念和最先进的管理方式，紧跟时代的步伐。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。　　本书是《商场超市经营管理工具箱》丛书中的一本，详细介绍了商场和超市卖场布局与商品陈列技巧的相关知识，对卖场内部构造及外部装饰等都有涉及，并对具体商场和超市中的各大类商品的陈列技巧做了介绍。同时本书还列举了大量案例，便于读者理解掌握书中的内容。　　本书既可作为成人高等院校、高职高专院校工商管理、市场营销、连锁经营管理等专业的教材，也可作为连锁企业有关人员的培训、自学用书，亦可作为有关研究人士的参考读物。