吃的后现代

书籍简介:

本书是一本饮食文化批评文集。饮食是一个常谈常新的话题。作者学贯中西，将饮食放在后现代的语境中进行阐释，别有一番滋味。全书共六个篇章加上一个结语，从饮食文学观的转变到后现代餐饮哲学，从食谱、香料、厨艺的旅游到族群及多元食谱、怀旧料理和饮食的情色化，作者视野开阔，以比较的方式，梳理出全球饮食的文化流变。

书籍规格:

书籍信息归属:

吃的后现代是广西师范大学出版社于2005.10出版的中图分类号为 TS971-53 的主题关于 饮食－文化－文集 的书籍。