出版社：化学工业出版社
年代：2008
定价：35.0
本书主要包括：食品卫生微生物学检验室、食品微生物学检验技术基础、食品微生物学检验的基本程序、食品中微生物标准检验与分析技术、食品中微生物的快速分析检测技术、食品微生物学检验标准介绍与应用、食品质量管理体系的建立和实施等内容。
理论知识
第一章绪论
第一节食品安全与卫生管理的重要性
一、我国的食品安全问题
二、食品卫生检验与管理的重要性
第二节食品工厂卫生管理
一、食品卫生微生物学检验人员的素质
二、食品卫生微生物学检验与管理的关系
三、食品卫生微生物学检验的意义
第三节食品卫生微生物学检验的内容与特点
一、食品卫生微生物学检验的范围
二、食品卫生微生物学检验的指标
三、食品卫生微生物学检验的特点
第四节食品卫生检验与管理的展望
本章资料库
思考题
第二章食品卫生微生物学检验实验室
第三章食品卫生微生物学检验技术基础
第四章食品卫生微生物学检验的基本程序
第五章食品中微生物标准检验与分析技术
第六章食品中微生物的快速分析检测技术
第七章食品卫生微生物学检验标准介绍与应用
第八章食品质量管理体系的建立与实施
实验实训
第九章微生物基础实验
第十章常见食品卫生微生物学检验
第十一章实训项目
附录
参考文献
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品卫生检验与管理站内查询相似图书 | ||
| 9787122034304 如需购买下载《食品卫生检验与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品卫生检验与管理是化学工业出版社于2008.08出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于 食品卫生－食品检验－高等学校：技术学校－教材 ,食品卫生－卫生管理－高等学校：技术学校－教材 的书籍。